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茶台肋腹肉是羊身上的高端部位肉

发布时间:2019-03-11 18:54来源:未知点击:

  日前,中国·北京快乐小羊火锅餐厅广安门店盛大开业。据悉,包头是中国羊肉美食之都,也是餐饮人的福地,更是蒙式火锅的发源地,从这涌现出众多驰名中外的餐饮品牌。快乐小羊 全新起航,再次从包头出发,以其鲜明的品牌定位---不蘸料·更有料,为内蒙古优质羊肉找到了新的打开方式,为中国火锅界又注入了新的力量

  快乐小羊坚守着中国不蘸料涮羊肉的品类,精挑36种原料,用6道工序精心熬制汤底,并精选生态草原羊肉,只为了让大家品尝到包头人引以为傲的味道

  快乐小羊整体的装修风格类似美式工业风,简单、粗狂,但是在砖墙的映衬下却又有一些精致。高挑的层高,因为这份宽敞,把工业的感觉展现的淋漓尽致,通顶的大窗看起来更有一种美式的豪放

  呈现出的美式工业风的装修风格,搭配年代十足的砖墙、苏州采集的原木、精挑细选的配饰、云南空运来的干花装饰、别出心裁的油画,显得更加宽敞、舒适、精致

  纯手工绘制的小羊壁画,展现内蒙草原的风格,是快乐小羊个性的张扬。为您提供一个唯美的环境,和一次艺术的欣赏

  雅间简单大气的设计,通过暖色调的搭配和优质材质的配置,给您精致典雅的用餐体验。让商务宴请瞬间带范儿;最大的雅间还配备了一套茶台,让谈事吃饭两不误

  厨房的明档设计,让您真真切切实实在在的看到菜品生产的每一个步骤,干净有序,吃的放心。主打涮品的明档式厨房,让美食的过程变成艺术,让你每一口都吃的放心,吃的舒心

  快乐小羊精选锡林郭勒草原生态羊,用来自中国黄金草原带的6月龄羔羊肉,回馈热爱美食的消费者

  自有工厂10万级净化分割车间,无菌、恒温、恒湿、全封闭,只有胴体肌肉饱满、胴体表面脂肪全覆盖,每一刀经过严格消毒,0℃至4℃低温排酸48小时

  河套谷饲羊,用优质的饲料、合理的配比、科学的方式喂养肉羊,先进的工艺加工肉,使羊在生长过程中营养搭配更均衡、肉质安全有保障,全程可控,每一只都经过安全检疫

  锡林郭勒大草原西部,是闻名遐迩的纯天然牧场,所产苏尼特羊肉,号称“肉中人参”,具有“鲜嫩多汁,无膻味,肉层厚实紧凑,高蛋白,低脂肪,瘦肉率高,肌间脂肪分布均匀,富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸,容易消化”等很多优点。 精选生长180天的锡林郭勒草原黄金畜牧带的6月苏尼特羔羊肉,经过先进的排酸加工工艺,以天为盖,以草为铺,定期按摩,精湛去杂。只用1种草原羊,只为1片美味肉

  取自天然牧场6月苏尼特羔羊,大片刀工制作,鲜红的色泽,诱人的分量,每一口都是满满的幸福感,甄选大片羊,细嫩多汁,质地柔软

  优良的羊源,细致的挑选,源自纯天然的感觉,尝到阳光的味道。滑嫩太阳卷,红肉搭配少许羔羊嫩脂肪,汤中精涮,口口留香

  肋腹肉是羊身上的高端部位肉,取自腹部和前肩部位肉,上下两层肋腹肉中间夹杂肩肉,压胚成型。它的风味独特,脂肪与红肉交错,不仅观感好,口感更加嫩滑,搭配快乐小羊的秘制锅底,带给你肥而不腻的醇香口感

  羊身上的高档部位肉,取自第2至5根颈椎骨处部位肉,脂肪沉淀在红肉中形成大理石状花纹,悦人的色泽,肉嫩多汁的口感。两侧的肥边和中间的精瘦肉完美结合,厚而不柴,嫩而不腻,口感丰富

  厚切羔羊前腿条,经过24小时冷鲜工艺的低温排酸,让涮好的羊肉口感鲜嫩,久煮不柴,让肉肉的营养价值得到更好的发挥

  精选羊腰脊背侧,精品羊里脊,紧贴脊骨内侧的小长肉条,每只羊只有两条,重量在230至300g左右,纤维细长,质地柔嫩,容易消化。竹签的巧妙设计,让你感受涮品里脊羊肉串

  精选牛肩部、后颈部以及前脊椎眼肉部分,属于牛里脊高档部位肉。肥瘦交错比例均匀。“上脑”脂肪交杂均匀,有明显花纹;“眼肉”切片后呈现酷似眼睛的花纹,眼内脂肪交杂呈大理石花纹;“外脊”红白分明,细嫩肌肉有明显油边。这三种肥牛皆为上品

  进口美国天然牧场安格斯牛肉,胴体品质好、净肉率高、大理石花纹明显,肉质质感分明

  采用6个月大的羔羊肋排,使其药材的营养完全融入到羊排里,再经慢火烤制而成,色泽金黄,香酥入味,肥而不腻。每一根肋条上的肉在高温的炙烤下都散发着浓浓的香味,请客的时候可以作为桌上的一道大菜,点一份儿,甭提多有面儿

  快乐小羊的羊肉串,肉块切的较小,香料更容易入到肉里,用铁签串好,在木碳上烤,火候可控,烤熟的羊肉串,串串美味、肉质鲜嫩



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