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有些服务员为了下班时间到了包厢客人走了都不

发布时间:2018-10-29 22:19来源:未知点击:

  有些服务员为了下班时间到了,包厢客人走了都不收拾,这样的情况怎么处理

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  有些服务员为了下班时间到了,包厢客人走了都不收拾,这样的情况怎么处理

  展开全部KTV服务员工作流程班前准备:根据要求统一着装,佩带工牌,并整理个人仪容仪表须达到标准

  提前20分钟到达指定地点参加班前例会,了解是否有新的指示及公告,并予以严格执行,同时了解当天自己所在区域和分配之任务

  1、 检查仪容仪表:确保头发干净整齐,制服清洁平整,工牌佩带在右胸位置

  3、 检查六合一摆放:两张店卡、三张客户意见卡、两包纸巾,一次性话筒套。摇铃,酒水杯,骰盅,话筒线,烟缸,垃圾桶的摆设

  按通知间待客,将间效果灯打开,并开启包内的投影,电脑,检查麦克风及包内各种物品是否齐全迎接客人到来

  2)如客人不清楚(使用半蹲式服务姿态)指示显示器介绍,本为雷石触摸点系统,按屏幕上方相应的提示键,选择您喜欢的点方式就可以了,请问您清楚了吗?如果客人仍不清楚应进一步解释。如客人清楚,省略介绍音响及电脑点系统使用方法

  面向客人倒退至服务铃一侧,指示介绍服务铃位置。有事请您按服务铃,我将随时为您服务

  现在开始为您记时,您好现在可以点了,祝您消费愉快(倒身退出间,切记不可背向客人)

  待接到包计时单后,敲门两声进间;在门靠向客人侧礼貌询问客人:您好,请问哪位确认一下计时单。得客人应答后,半蹲姿态递上包计时单,提示客人注意包内设施物品是否完好,并请客人签字确认:请您确认间内的物品一切完好

  将其中一份计时单放入六合一中,提示客人:这联为您留在这里,以便您时做为参考。面向客人倒身退出间

  服务员走动巡视包的客人情况和动态,巡视姿态礼貌、文雅:切忌不可探头探脑,应以借为客人关闭门为理由观察内动态。如发现包内有餐具水具、超筐和空酒瓶要及时收撤。(餐具:对不起,打扰了,请问您还需要用吗?为您撤一下,谢谢。/超筐:对不起,打扰了,为您收一下超筐可以吗?谢谢/对不起,打扰了,为您撤一下酒瓶可以吗?谢谢/通用语言:对不起,打扰了,为您收拾一下可以吗?谢谢)如发现异常情况时(黄、赌、毒),马上通知管理人员,迅速处理

  当与客人相遇时,侧立一侧向客人问好致意(您好)如遇客人询问卫生间或超等其他事项,礼貌为客人指引及解答。采用传递式服务将客人引领至目的地并及时配合临近区域内的服务工作。如客人对价位进行问询时回答严密准确。(您的间是×,现时段至×时前是×元/小时,×时后是×元/小时)

  当接到服务铃指示命令通知后,迅速赶至需要服务的间,敲门两声(声音大小适度)进站在门靠向客人侧,礼貌询问客人有什么需求,(语言标准:您好,请问您有什么需要吗?)待问明后,迅速、优质的解决客人所需

  当时段变更前十分钟进提醒客人时段变化,(对不起,打扰了,您的包×时段后的消费价位是××元/小时,祝您消费愉快!)

  客人需要在包内点水吧出品时,下酒水单并将酒水单副联迅速交给水吧工作人员果品、饮品.水吧出品与费共同结算

  如客人,礼貌询问客人是否有会员卡:请问哪位有会员卡,如客人有:请您带好会员卡,随我到总台单。(语言:总台,××会员,总台单)/如客人没有:马上为您结算帐单。第一时间通知总台为客人。(总台,××单)

  在不违反规定和力所能及的前提下,问明客人需要后,迅速、优质的解决客人所需

  当客人起身离开间,礼貌提醒客人:请您注意随身携带物品,谢谢光临,请慢走

  及时检查包物品有无损坏或丢失,查看客人有无遗留物品。如有遗留物品应迅速交至KTV大堂

  3、向台面、吧台面倒少许清水或洗涤剂溶液,将台面用刮刀刮干净,(注意每刮一下后都用抹布擦拭刮刀胶条,以防留下水痕)台面刮完后,用八成干的台布沿顺时针方向擦拭台面和边沿。确保不留下水痕和污渍

  4、将沙发上的杂物收到垃圾袋内,注意清理沙发缝隙。用八成干的台布将沙发表面清理干净。麦克风擦拭干净

  5、用清洁工具将地面的杂物清扫到垃圾袋内,沙发与茶几中间的地面、地台面用地巾擦拭干净,其它地面用拖布拭干净;若地面较脏,用刮刀对地面进行清洁,注意包的死角,地面光亮、洁净、不留水渍、酒渍。将内的垃圾桶擦拭干净更换新垃圾袋

  6、清理结束后,巡视包、检查是否有遗漏的地方,然后将包内的物品按OK标准摆放整齐,归位。(吧椅、皮墩等)

  将六合一、烟缸、遥控器、水牌等物品擦拭干净,六合一的备品补齐(打火机、面巾纸、牙签、意见卡、开瓶器、麦克风套),叫区域部长检查,由部长检查复位。向大堂主接报OK

  站立姿势,坚持站立服务,站姿优美文雅,体现员工气质、修养和风度,站立时做到挺胸、收腹、眼神自然、两眼平视前方或注意服务客人。不凝视一个固定位置。双肩保持水平放松、身体重心向下,不偏左或右。嘴微闭。两手自然下垂或在体前交*。身体正直平稳,保持微笑状态。不东倒西歪、不靠墙、精神饱满、落落大方,随时准备为客人服务

  行走姿势。行走时挺胸、收腹、身体重心略向前倾,两脚自然前后,两臂前后自然摆动。速度适中,不过快或过慢,防止与人冲撞

  手势动作,对客服务,手势运用规范、优美、自然。为客人指示方向,手臂伸直,手指自然并拢,手掌向上,以肘关节为轴指示目标,面带微笑,配合语言运用。与客人交谈或提供服务,手势不可太多



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