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发布时间:2018-12-06 19:52来源:未知点击:

  财富派请到芝华士品牌形象大使Max Warner及2014首位芝华士鸡尾酒大师赛全球冠军Masahiro Urushido为大家讲述他们与鸡尾酒不得不说的故事

  自上世纪三四十年代禁酒令取消后,鸡尾酒在美国焕发青春,几乎每一个家庭都会在晚餐前喝一杯鸡尾酒,这被称为“鸡尾酒会”。而在上海,三十年代时,鸡尾酒就已经进入人们的视野,可以想象,各色鸡尾酒的梦幻光影,给十里洋场的男男女女带来多少愉悦时光

  制成一杯绝妙口味的鸡尾酒,除了好的选材以外,▓最重要的因素莫过于调酒师了。财富派请到芝华士品牌形象大使Max Warner及2014首位芝华士鸡尾酒大师赛全球冠军来自纽约的日本调酒师Masahiro Urushido为大家讲述他们与鸡尾酒不得不说的故事,你想不想知道,鸡尾酒大师们的最爱酒品都有哪些

  全球首屈一指的调酒师Max Warner是“鸡尾酒时光”的倡导者,希望能够在全球普及晚六点的鸡尾酒时光的饮用习惯。下午六点喝鸡尾酒,可以成为现代人日常生活中工作与私下生活的分割点。在他看来,喝鸡尾酒是为了坐下来与他人分享、缩近人与人之间的距离,是一种自然而然真正的放松,就如同重回美国禁酒令取消后,家家在晚餐前举办“鸡尾酒会”的愉悦时光

  曾在酒吧工作过十年的Max Warner,一直到第四年才从热情的同事那里学到口味的平衡和服务当中的技巧,也开始真正关注一款鸡尾酒的微小细节。鸡尾酒的世界很大,不论是威士忌、金酒还是龙舌兰,都服务于各自的细分市场,▓能够给调酒师带来灵感,而掌握严肃与诙谐的平衡是成为一名成功的调酒师必不可少的能力

  六十年代之前,金酒通常是酒类消费界之王,六十年代青少年开始特立独行,希望穿着和饮品都与自己的父辈有所区分,兴趣开始转向伏特加。与伏特加相比,苏格兰威士忌有色有味更加生动,在鸡尾酒调配方面有更大发展

  那么应该选择什么样的威士忌作为酒基呢?Max 认为,相比于单一麦芽威士忌,调和型威士忌口感非常易饮本身就相当于鸡尾酒,且从古典风格的角度讲,以威士忌作为酒基能更好地体现出古典风格,而且如果有消费者喝不惯苏格兰威士忌,在调配之后可以增加易饮性,更是别样风味

  当然,除了鸡尾酒本身绝佳的口味和独特配料之外,酒吧中的音乐和氛围塑造会使得品鉴鸡尾酒与其他的饮品有较大差别,在80楼的酒吧和在1楼的酒吧喝鸡尾酒感觉会很不一样,心境也会随着外界环境光线的变化而微妙变化。原料和味道对饮酒必不可缺,而外界氛围更加重要

  Max想仿效伦敦式具有剧院效果酒吧的风格,使每个客人尽可能舒服,也使得每位客人的需求能够更好地被调酒师照顾到。▓▓他会更多地使用吧椅让顾客都能围绕吧台,让大家有相同的体验

  对他来说重要的是每一个人得到相同的问候,比如“嗨,你好吗?”“你今天过的怎么样?”给每个客人一点点非常简单的对话。为避免客人看着长长的酒单陷入选择的困难,调酒师会根据客人的需求向客人推荐鸡尾酒。“要尽可能使客人放松下来,放弃工作中的身份享受鸡尾酒给你带来的快乐。”

  Max为大家推荐了他最喜爱的Cosmopolitan(大都会)鸡尾酒,这款鸡尾酒可以说是因《欲望都市》而声名大噪。Max喜欢将这款酒加冰块来饮用,粉红色的大都会加入冰块十分令人赏心悦目

  如果是春天饮用的话,拼搏在线彩票玩法Max则推荐Chivas Collins,他说:“这是一款非常清新的春季鸡尾酒,因为芝华士12年融入其中所以这款鸡尾酒会释放出极具代表性的苹果香味。▓另外在英国出现一种新潮流,在饮用鸡尾酒时越来越倾向于低酒精度和低糖”

  如果一边将牡蛎浸入血腥玛丽鸡尾酒中,这时牡蛎独特的奶油香与鸡尾酒的馨甜香混合会让你非常满足,但这时你再喝一杯来自斯贝塞地区的芝华士12年,就会感觉多重风味在口中绽放,因为锌、钙和镁元素交织在一起余味会更为浓郁。这是鸡尾酒与牡蛎最好的搭配



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